Juin : les épamprages et le levage

La vigne pousse a vu d’œil et elle a même une fâcheuse tendance à pousser n’importe comment ; quel boulot pour la domestiquer !

Au moment de la taille nous laissons environ 4 bourgeons par « latte » d’où partiront les rameaux qui porteront du fruit. Tout irait bien si la vigne ne faisait pas démarrer d’autres rameaux stériles et indésirables à partir des vieux bois du pied et des bras : on les appelle des gourmands ou des "broules".

Ces rameaux, si l’on y prend garde, vont pousser, vont consommer de l’énergie qui par conséquent n’ira pas vers les grappes, vont provoquer un entassement inutile de feuillage qui nuit à l’aération et à la bonne santé des raisins. Il faut donc éliminer ces gourmands en prenant bien garde de ne pas supprimer ceux qui pourraient, par leur place sur le pied, constituer une bonne latte au moment de la taille de l’hiver prochain !

C’est donc une opération délicate qui se fait pied par pied et la tête dans le feuillage pour séparer les bons des mauvais rameaux.

Une fois ce travail réalisé, force est de constater que la vigne a encore poussé et que, bientôt, il ne sera plus possible de passer entre les rangs car les rameaux d’un rang rejoignent bientôt ceux de l’autre.

Il faut alors remonter des fils de fer qui courent sur le sol de chaque coté des rangs et les attacher à mi-hauteur des rameaux qui ont, de ce fait, tous été dressés vers le ciel.

Après ce palissage ou "levage" il faudra couper l’extrémité des rameaux qui dépassent en hauteur ; ce sera l’écimage ou "rognage".